Como driblar o excesso de sódio, açúcar e gordura das ceias de fim de ano

Embutidos, sobremesas açucaradas, bebidas alcoólicas… Tudo isso está presente em quase todas as ceias de natal e ano novo, mas as consequências do consumo excessivo desses alimentos envolvem aumento do colesterol e picos de glicose, prejudicando a saúde cardiovascular, causando desconforto abdominal pelo excesso de gases e gerando um mal estar generalizado no dia seguinte por conta dos exageros.

O médico nutrólogo Felipe Gazoni sugere algumas substituições para evitar a indigestão e o mal-estar, como no caso da rabanada frita, com açúcar e leite condensado, que pode ser assada ou feita na airfryer reduzindo até 70% da gordura, ou a carne assada que, em vez de ser glaceada com mel pode levar ervas e frutas cítricas na marinada, ou ainda o tradicional salpicão, que pode levar iogurte natural no lugar da maionese. “É fresco e muito mais leve e pode usar uma colher de maionese só para dar sabor”, diz.