Festival de Pizza
Pizzaiolos de Maringá são criativos, mas podem melhorar a massa, avaliam jurados
Cidade por Luciana Peña em 23/09/2019 - 16:34O crítico gastronômico Ricardo Castanho e o diretor do Instituto ConPizza, Carlos Zoppetti, percorreram 16 pizzarias da cidade neste fim de semana na etapa Pizza do Maringá Food Festival, e provaram 24 tipos de pizza entre salgadas e doces. Eles explicam que quanto menos ingredientes tem a cobertura de um pizza, melhor será para a degustação. O molho precisa de tomates maduros e sem açúcar.
E por fim, a massa tem que atingir o ponto ideal de maturação antes de ir para o forno. A pizza é o alimento mais democrático que existe e o brasileiro consome um milhão e meio de unidades por dia.
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