A gastrônoma especialista em Cozinha Brasileira Andrea Shima da Mota fala da história dos alimentos tradicionais do país. Segundo ela, a cozinha brasileira é complexa, com inúmeros ingredientes trazidos pelos encontros étnicos que formaram a nossa sociedade. Andrea Shima detalha os alimentos que marcam a identidade regional e se tornaram símbolos da culinária do país.

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