As normas são inéditas e flexibilizam as exigências federais para a indústria alimentícia. A partir de agora, por exemplo, o produtor não precisa de uma planta industrial. Ele pode construir uma cozinha na própria casa, desde que sem uso doméstico. Também não será preciso contratar um profissional técnico exclusivo. O serviço pode vir de uma cooperativa ou associação. O chefe da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde do Paraná, Paulo Costa Santana, diz que as normas foram criadas após discussão com produtores e vão favorecer a formalização das agroindústrias.

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