Thaiane Mello/CBN Maringá

E o projeto para instalar restaurantes populares nos bairros Santa Felicidade, Requião e Tuiuti está bem adiantado. É o que diz o nutricionista da Sasc, Secretaria de Assistência Social, Geferson de Almeida Gonçalves, com pós-doutorado em Ciência de Alimentos. Ele explica que o volume de refeições aumentou de 1000 para 1100. O restaurante popular é um modelo de aproveitamento integral dos alimentos e combate ao desperdício. O nutricionista ensina como se aproveitar cascas, talos e folhas em receitas saborosas e nutritivas.

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