O gestor de uma das maiores franquias de sorvetes do país, Thiago Ramalho, fala sobre o crescimento do produto no mercado e as oportunidades que gerou para o surgimento de pequenos empreendimentos. Ele relata a "engenharia" de fazer de um produto milenar sempre uma novidade. Ramalho lembra que hoje, até mesmo os alimentos salgados inspiram novos sabores dos sorvetes. Nesta sexta-feira, dia 23, é comemorado o Dia do Sorvete.

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